Muchos aun no lo conocen aquí en Peru, pero en otros países es conocido como un verdura con muchos nutrientes. Varios lo usan en ensaladas y/o jugos. Yo particularmente lo tomo en extracto con otros jugos de frutas.
¿Qué es Kale? Es un vegetal de la familia de la col. Hay diferentes tipos de kale.
Aqui les pondré las razones del porque deberían consumirlo:
- Kale es una comida mas nutriente del planeta.
1 vaso de kale contiene:
- Vitamin A: 206% of the DV (from beta-carotene)
- Vitamin K: 684% of the DV
- Vitamin C: 134% of the DV
- Vitamin B6: 9% of the DV
- Manganese: 26% of the DV
- Calcium: 9% of the DV
- Copper: 10% of the DV
- Potassium: 9% of the DV
- Magnesium: 6% of the DV
- It also contains 3% or more of the DV for vitamin B1 (thiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), iron and phosphoru
2. Kale esta lleno de antioxidantes. Gran porcentaje de antioxidante ayuda a prevenir el cancer.
3. Un excelente fuente de Vitamina C. Kale contiene 4.5 veces mas de vitamina C que la espinaca.
4. Kale te ayuda a bajar el colesterol, lo cual reduce el riesgo de enfermedades cardiacas.
5. Kale es una excelente fuente de vitamina K.
6. Hay numerosos substancias que ayudar a prevenir el cancer. Uno de ellos es sulforaphane, una sustancia que se ha demostrado que ayuda a luchar la formación de cancer a nivel molecular.
7. Kale es una buena fuente de minerales que muchas personas no consumen. Kale tiene calcio, magnesio y potasio.
8. Kale tiene alto Lutein y Zeaxanthin, nuetrientes que ayuda a proteger a que no se deteriore la vision por la vejez.
En conclusion, Kale es el mas nutriente vegetal que puedes encontrar.
¿Dónde encontrar aquí en Perú?
A ver, podemos encontrar Kale en tiendas como Flora y Fauna, pero es carísimo. Sería mejor que lo compraran en la feria de Reducto los sábados o domingo en el mercado de surquillo. Y si viven por la Molina, lo puedes encontrar en la universidad la Agraria.
Hay pocos lugares que venden Kale en comidas ya preparadas, pero aquí en Uptown lo tenemos como una opción para agregar en tus jugos o smoothies.